Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Spaghetti, Penne or Fusilli)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, kurz gehackt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert (oder 1 Dose stückige Tomaten)
- 600 bis 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Spinat oder Rucola (optional)
- 80 bis 120 ml Sahne oder Frischkäse (optional)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Parmesan oder eine vegetarische Alternative zum Servieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf, brate Zwiebel und Knoblauch kurz an.
- Gib die Tomaten und Gewürze dazu, dann die trockene Pasta.
- Gieße die Brühe darüber und rühre gut um.
- Pöste den Deckel darauf und halte die Hitze mittel.
- Rühre alle 1 bis 2 Minuten um.
- Füge optional die Sahne oder den Frischkäse am Ende hinzu.
Notes
Start with less liquid and add more if necessary. Stir regularly, especially in the first few minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian