Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 ml Milch
- 1 bis 2 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter oder Oregano
- 200 g Käse zum Überbacken
- 1 EL Öl oder ein Stück Butter für die Form
Instructions
- Schneide die Kartoffeln dünn oder gare sie vor.
- Würze die Sahne-Milch-Mischung gut mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Senf.
- Decke den Auflauf die erste Zeit mit einem Deckel oder Alufolie ab.
- Teste nach 40 Minuten das Garen der Kartoffeln mit einem Messer.
- Backe den Auflauf bei 200 Grad Ober- und Unterhitze insgesamt ca. 45 bis 55 Minuten.
- Entferne den Deckel für die letzten 10 Minuten, um eine goldene Käsekruste zu erzielen.
Notes
Der Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch das Einfrieren ist möglich, führt jedoch zu einer weicheren Konsistenz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian