Ingredients
Scale
- 500 g frische Spätzle
- 250 bis 300 g geriebener Käse (Mix aus Bergkäse und Emmentaler)
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne oder Milch
- Salz, Pfeffer, optional Muskat
Instructions
- Schneide die Zwiebeln in Ringe und brate sie in Butter langsam goldbraun.
- Entferne die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie kurz beiseite.
- Brate die Spätzle in der gleichen Pfanne an, bis sie warm sind.
- Reduziere die Hitze, füge Sahne oder Milch hinzu und gebe nach und nach den Käse dazu.
- Rühre alles um, bis der Käse geschmolzen ist, und schmecke mit Pfeffer, Salz und Muskat ab.
- Platziere die Röstzwiebeln auf den Käsespätzle und füge bei Bedarf einen weiteren Löffel Käse hinzu.
Notes
Reibe den Käse selbst für die beste Schmelze. Bei Resten im Kühlschrank können sie 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einen kleinen Schluck Milch oder Wasser verwenden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian